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釀酒時(shí)會(huì)用到那些釀酒設(shè)備
中國的酒桌文化是從酒桌上傳下來的一種社交文化，導(dǎo)致很多人都對(duì)酒情有獨(dú)鐘。在釀酒的時(shí)候，我們會(huì)用到一些釀酒設(shè)備，但是大多數(shù)人對(duì)釀酒是用的釀酒設(shè)備都不很了解。
1、首先用的釀酒設(shè)備就是制曲設(shè)備，我們?cè)谥魄臅r(shí)候會(huì)用到曲模，一種酒曲曲成型用的模具。還有制曲機(jī)，可以將制用的曲原材料磨碎、再壓制成曲坯的機(jī)械設(shè)備。
2、釀酒設(shè)備是蒸糧、蒸酒的專用設(shè)備。一般呈圓筒形，上口略大于下口，是用木材、石材、水泥或金屬材料制成，由甑蓋、甑桶、甑箅、底鍋組成。
3、發(fā)酵設(shè)備，我們?cè)谟霉虘B(tài)法發(fā)酵時(shí)會(huì)選用窖池。通常是用泥、磚、水泥、條石、木材等材料建的成，呈長方體。釀酒過程中產(chǎn)生的有益微生物的主要載體之一就是窖池，因此窖池也是比較重要的釀酒設(shè)備。
4、陳釀容器，白酒的傳統(tǒng)貯酒容器一般是陶器，用陶土燒制而成。酒簍，用以盛酒的老式小容器，一般用荊條編制而成，內(nèi)裱糊多層桑皮紙和天然涂料，現(xiàn)多為鋁制或不銹鋼制酒海，用藤條編織而成，以雞蛋清等物質(zhì)配成粘合劑，內(nèi)裱糊多層桑皮紙?jiān)僖蕴烊煌苛先绶湎炌磕▋?nèi)壁，干燥后用做貯酒的傳統(tǒng)大容器。還有不銹鋼貯酒罐，是用不銹鋼制成的大容量的貯酒容器。
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